Česnek

Použití v kuchyni: univerzální použití na maso, zeleninu, do polévek, omáček i pomazánek (více)

Česnek krájený na plátky o síle přibližně 0,5 mm. Obsahuje velké množství silic, které zaručují plnou chuť a bohaté aroma. Před použitím doporučujeme česnek nechat namočený alespoň 30 minut, aby změkl a rozvinulo se jeho aroma. Plátky česneku jsou skvělé do omáček nebo na maso při pečení.

Anglický název: garlic

Latinské jméno:Allium sativum

Používaná část rostliny: cibule

Chuť a vůně: typická, ostře aromatická, se stopami po síře

Zeměpisný původ: střední východ (Orient)

Použití česneku v kuchyni

Česnek je jedno z nejpoužívanějších koření v česné i evropské kuchyni. Česká kuchyně ho často kombinuje s majoránkou a kmínem do bramborových jídel. Italská s oreganem a rajčaty na těstoviny i pizzu. Řecká kuchyně používá česnek s tymiánem a jogurtem do tzatziků. Francouzská kuchyně na dušená i pečená masa v kombinaci s lilkem, paprikou a bylinkami.