Nachos s fazolemi

Chystáte filmový večer, za dveřmi zvoní nečekaná návštěva, nebo jen hledáte rychlou večeři, kterou máte na stole doslova za pár minut? Zapečené nachos s fazolemi jsou naprostá sázka na jistotu! Křupavé kukuřičné chipsy, poctivá fazolová omáčka a pořádná vrstva rozteklého sýra dokážou zázraky – zvlášť když jim dodáte tu pravou mexickou duši. O autentickou vůni jako z oblíbené mexické restaurace se postará naše směs Chilli con carne a příjemný kouřový říz vykouzlí špetka chilli chipotle. Pojďte se podívat, jak tuhle křupavou dobrotu vykouzlit ze zásob, které máte nejspíš už teď doma!

Nachos vznikly jako nouzové jídlo, když v kuchyni již všechno došlo. Kuchařka vzala staré kukuřičné tortilly, nakrájela je na trojúhelníčky a rychle je opekla na pánvi. Rozprostřela je na plech, přidala fazole, chilli papričky, zralé avokádo a rychle to všechno zapekla se sýrem.

Příprava nachos je proto rychlá a přímo vybízí k tomu, spotřebovat všechno, co máme v lednici otevřené a musíme rychle spotřebovat.

SUROVINY:

• tortillové chipsy
• nakládané fazole v rajčatovém protlaku
• 1-2 rajčata
• kukuřice (nakládaná nebo mražená)
• koření Chilli con carne
• koření chilli chipotle
• loupaná drcená rajčata (kečup, mexická salza, chilli omáčka...)
• strouhaný sýr (výborný je například chedar)

Nejnáročnější z tohoto jednoduchého receptu je příprava omáčky: do kastrůlku dáme fazole naložené v rajčatovém protlaku a lehce je pomačkáme, aby tak polovina fazolí zůstala vcelku, přidáme na kostky nakrájené čerstvé rajče, kukuřici, naředíme omáčkou (drcená rajčata, salza, kečup) a dochutíme kořením Chilli con carne. Chilli con carne obsahuje důležitou složku: cumin. Toto koření dodá jídlu typickou vůni, kterou známe z každé mexické restauraci.

Omáčku krátce prohřejeme a zalijeme jí tortillové chipsy v misce. Nahoru přidáme strouhaný sýr a krátce zapečeme pod grilem. Opravdu stačí několik minut, než se sýr rozteče.