Logo
Po-Pá 8-17 hod
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
  1. Úvod
  2. Koření jednodruhové
  3. Na pečení
  4. Vanilka a vanilkový extrakt

Vanilka a vanilkový extrakt

Vanilkové lusky pochází z jižní Ameriky, kde se je naučili používat Aztékové a Inkové. Dnes se ale nejvíce vanilky vypěstuje na Madagaskaru, odkud jde asi polovina světové produkce. Pěstování a zpracování vanilky je náročnější než jiná zemědělská produkce, a to se projevuje na její ceně. Farmáři musejí rostliny chránit před škůdci i zloději a květy se musejí ručně opylovat (mimo jižní Ameriku chybí přirození opylovači). Vanilkové lusky se poté musejí nechat několik hodin fermentovat, aby se vytvořili aromatické látky a potom vyschnout na ideální hodnotu 35% vlhkosti. Jakmile vanilkový lusk vyschne, bohužel ztratí většinu aromatických látek. Komplikované a drahé zpracování je důvodem, proč se častěji používá průmyslově vyrobené aroma vanilin než přírodní vanilka.

Vanilkový lusk – přírodní vanilkový lusk z Madagaskaru

Výhody:

  • Nejvíce aromatický
  • Univerzálně použitelný do krémů, omáček i do likérů

Nevýhody:

  • Cena
  • Omezená trvanlivost (nesmí vyschnout a náchylnost k plísni)
  • Komplikované zpracování

Vanilka mletá – celé vanilkové lusky Bourbon usušené a rozemleté,

Výhody:

  • Nižší cena
  • Snadné dávkování a zpracování
  • Trvanlivost a skladování

Nevýhody:

  • Menší aroma
  • Na mletí se zpracovávají lusky horší kvality

Vanilkový extrakt – BIO kvalita, vyráběný ve Francii z extraktu z Madagaskarské vanilky

Výhody:

  • Silné aroma
  • Nejlepší poměr cena – výkon
  • Snadné použití

Nevýhody:

  • Obsahuje cukr

Vanilka a vanilkový extrakt

Zobrazuji 1-4 z 4
  • Novinka
 BIO Vanilkový extrakt 70 ml
7 hodnocení
145,0 Kč
126,1 Kč bez DPH
145,0 Kč
126,1 Kč bez DPH
Skladem
ks
    Vanilka celá
    16 hodnocení
    cena od 145,0 Kč
    cena od 126,1 Kč bez DPH
    cena od 145,0 Kč
    cena od 126,1 Kč bez DPH
    Skladem
      Vanilka mletá
      61 hodnocení
      cena od 90,0 Kč
      cena od 78,3 Kč bez DPH
      cena od 90,0 Kč
      cena od 78,3 Kč bez DPH
      Skladem
        Vanilkový cukr
        38 hodnocení
        cena od 45,0 Kč
        cena od 39,1 Kč bez DPH
        cena od 45,0 Kč
        cena od 39,1 Kč bez DPH
        Skladem
        Produktů na stránku 72144216

        Ověřeno zákazníky Zlato!

        Najdete nás i na MALL.CZ

        ikony-platba-doprava

        Partnerský web: www.bonsai-panda.cz e-shop s bonsajemi a potřebami pro pěstování bonsají.

        Kde nás najdete

        Chotíkov 74

        330 17 Chotíkov (Plzeň sever)

        Zákaznická podpora
        Logo
        www.KoreniKralu.cz
        Petr Bláha
        Petr Bláha
        Po-Pá 8-17 hod
        Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
        Veškeré fotky a texty jsou vlastněné společností ask4spice s.r.o. a nesmí se používat bez výslovného souhlasu.