Logo
Po-Pá 8-17 hod
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
  1. Úvod
  2. Koření jednodruhové
  3. Na pečení
  4. Vanilka a vanilkový extrakt

Vanilka a vanilkový extrakt

Vanilkové lusky pochází z jižní Ameriky, kde se je naučili používat Aztékové a Inkové. Dnes se ale nejvíce vanilky vypěstuje na Madagaskaru, odkud jde asi polovina světové produkce. Pěstování a zpracování vanilky je náročnější než jiná zemědělská produkce, a to se projevuje na její ceně. Farmáři musejí rostliny chránit před škůdci i zloději a květy se musejí ručně opylovat (mimo jižní Ameriku chybí přirození opylovači). Vanilkové lusky se poté musejí nechat několik hodin fermentovat, aby se vytvořili aromatické látky a potom vyschnout na ideální hodnotu 35% vlhkosti. Jakmile vanilkový lusk vyschne, bohužel ztratí většinu aromatických látek. Komplikované a drahé zpracování je důvodem, proč se častěji používá průmyslově vyrobené aroma vanilin než přírodní vanilka.

Vanilkový lusk – přírodní vanilkový lusk z Madagaskaru

Výhody:

  • Nejvíce aromatický
  • Univerzálně použitelný do krémů, omáček i do likérů

Nevýhody:

  • Cena
  • Omezená trvanlivost (nesmí vyschnout a náchylnost k plísni)
  • Komplikované zpracování

Vanilka mletá – celé vanilkové lusky Bourbon usušené a rozemleté,

Výhody:

  • Nižší cena
  • Snadné dávkování a zpracování
  • Trvanlivost a skladování

Nevýhody:

  • Menší aroma
  • Na mletí se zpracovávají lusky horší kvality

Vanilkový extrakt – BIO kvalita, vyráběný ve Francii z extraktu z Madagaskarské vanilky

Výhody:

  • Silné aroma
  • Nejlepší poměr cena – výkon
  • Snadné použití

Nevýhody:

  • Obsahuje cukr

Vanilka a vanilkový extrakt

Zobrazuji 1-4 z 4
     BIO Vanilkový extrakt 70 ml
    20 hodnocení
    145,0 Kč
    126,1 Kč bez DPH
    145,0 Kč
    126,1 Kč bez DPH
    Skladem
    ks
      Vanilka celá
      18 hodnocení
      cena od 145,0 Kč
      cena od 126,1 Kč bez DPH
      cena od 145,0 Kč
      cena od 126,1 Kč bez DPH
      Skladem
        Vanilka mletá
        68 hodnocení
        cena od 98,0 Kč
        cena od 85,2 Kč bez DPH
        cena od 98,0 Kč
        cena od 85,2 Kč bez DPH
        Skladem
          Vanilkový cukr
          50 hodnocení
          cena od 45,0 Kč
          cena od 39,1 Kč bez DPH
          cena od 45,0 Kč
          cena od 39,1 Kč bez DPH
          Skladem
          Produktů na stránku 72144216

          Ověřeno zákazníky Zlato!

          Najdete nás i na MALL.CZ

          ikony-platba-doprava

          Partnerský web: www.bonsai-panda.cz e-shop s bonsajemi a potřebami pro pěstování bonsají.

          Kde nás najdete

          Chotíkov 74

          330 17 Chotíkov (Plzeň sever)

          Zákaznická podpora
          Logo
          www.KoreniKralu.cz
          Petr Bláha
          Petr Bláha
          Po-Pá 8-17 hod
          Veškeré fotky a texty jsou vlastněné společností ask4spice s.r.o. a nesmí se používat bez výslovného souhlasu.