- Úvod
- Koření jednodruhové
- Kardamom mletý
Kardamom mletý

- Kompletní specifikace
- Hodnocení 44
- Komentáře 1
- Související zboží4
- Kardamom mletýSklademcena od 45,0 Kčcena od 39,1 Kč bez DPH
Kardamom mletý
balení | obsah | cena | cena za 100 g |
malý sáček | 20 g | 45 Kč | 225.0 Kč |
malá kořenka | 35 g | 80 Kč | 228.6 Kč |
velký sáček | 200 g | 350 Kč | 175.0 Kč |
velká kořenka | 200 g | 390 Kč | 195.0 Kč |
kilogram | 1000 g | 1 000 Kč | 100.0 Kč |
Sladce vonící koření používané do pečiva, perníků nebo sušenek. Arabský svět dochucuje kardamomem kávu a čaj. Indická kuchyně ho používá do omáček a zeleninových směsí.
Kardamom je velmi staré koření, jedno z nejstarších, které se lidem podařilo zdokumentovat. Staří Egypťané používali kardamon na čištění zubů a osvěžení dechu, Řekové a Římané ho používali do parfémů. Vikingové ho přivezli z Konstantinopole do Skandinávie, kde je oblíbený dodnes do pečiva a moučníků. Tohle exotické koření je v severské kuchyni překvapivě populární.
Kardamom se v tradiční skandinávské kuchyni používá zejména jako koření do sladkých pečiv a dezertů, jako jsou například kanelbullar (skandinávské žemlové koláčky s kanelou a kardamomem), vanilkové rohlíčky, vánoční pečivo a vánoční koledy. Kardamom také často ochucuje skandinávský vánoční punč (glögg) a některé druhy čaje. V tradiční norské kuchyni se semínka kardamomu také přidávají do masových pokrmů jako je například pølse (norské párky). Celkově je kardamom v Skandinávii velmi oblíbeným kořením a pečlivě se používá k vytvoření charakteristického, sladkého aroma pro mnoho tradičních receptů.
Použití kardamomu v kuchyni:
Kardamom používá indická kuchyně do zeleninových i masových směsí, nebo při vaření rýže. Arabská kuchyně přidává kardamom do sladkých pokrmů a dochucují s ním kávu a čaj. Kardamomová káva se připravuje semletím kávových zrn s kardamonem a vaří se dohromady. Ve Skandinávii jsou velmi populární kořeněné sušenky krásně vonící kardamomem.
SáčkySáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. | KořenkyKořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost. |