Logo
Po-Pá 8-20 hod
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 500,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
  1. Úvod
  2. Koření jednodruhové
  3. Pepř sečuánský

Pepř sečuánský

Pepř sečuánský mletý se používá v čínské a vietnamské kuchyni ke kuřecímu a kachnímu masu. Má specifickou chuť přecházející z trpké do pálivé. Je výbo... celý popis
Dostupnost
Skladem
Balení:
Cena bez DPH
od 52,2 Kč
cena od 60,0 Kč
ks
Číslo produktu:0151
EAN kód:8595666211515
Malý sáček (15 g):60 Kč
Malá kořenka (30 g):120 Kč
Velký sáček (150 g):520 Kč
Velká kořenka (150 g):570 Kč
Kilogram:1380 Kč
Kompletní specifikace

Pepř sečuánský mletý

se používá v čínské a vietnamské kuchyni ke kuřecímu a kachnímu masu. Má specifickou chuť přecházející z trpké do pálivé. Je výborný i jako náhrada černého pepře, protože má pepřovou chuť, ale je méně ostrý než klasický pepř. Podíl sečuánského pepře najdeme i v nejznámější jihočínské směsi koření pěti vůní.

Sečuánský pepř, Sichuan pepper, Zanthoxylum piperitum

Jiné názvy: čínský pepř, japonský pepř, sanshō, chopi

Anglický název: Sichuan pepper, Szechuan pepper

Latinské jméno:  Zanthoxylum piperitum

Používaná část rostliny: plody

Chuť a vůně: ostrá chuť, trpká, svíravá, lehce ovocné aroma

Zeměpisný původ: jihovýchodní Asie

Sečuánský pepř se používá hlavně v jižní Číně (provincie Sečuan), Vietnamu, Korei i v Japonsku. V Číně a Vietnamu je sečuánský pepř velmi populární v kombinaci s fenyklem, badyánem, hřebíčkem a skořicí ve směsi "koření pěti vůní". Používá se do omáček, při smažení masa i zeleniny i při grilování vepřového nebo kuřecího masa.

V Japonsku se často používá i čerstvý, zelený sečuánský pepř. Podobně jako čerstvý zelený pepř je svkělý do omáček i do salátů se zeleniny nebo mořských řas.

Sečuánský pepř, Szechuan pepper, Zanthoxylum piperitum

 

Sečuánský pepř je plodem stromu žlutodřev čínský (Zanthoxylum piperitum) a pro sušení se sklízí vyzrálé, červené plody. Při sušení kuličky sečuánského pepře hnědnou a praskají. Aromatické jsou hlavně samotné plody sečuánského pepře, malá černá semínka, která obsahuje nemají skoro žádnou chuť ani vůni.

linka

obaly koreni

Sáčky

Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti.

Kořenky

Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.

Zboží zařazeno v kategoriích

Ověřeno zákazníky

ikony-platba-doprava

Partnerský web: www.bonsai-panda.cz e-shop s bonsajemi a potřebami pro pěstování bonsají.

Kde nás najdete

Chotíkov 74

330 17 Chotíkov (Plzeň sever)

Zákaznická podpora
Logo
www.KoreniKralu.cz
Petr Bláha
Petr Bláha
Po-Pá 8-20 hod
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz