Skořice, ze které vám spadne brada

Když se řekne skořice, většině z nás se vybaví malý svitek do svařáku nebo špetka do jablečného závinu. Jenže my jsme do naší rubriky Čerstvé úlovky ulovili kousek, vedle kterého vypadá klasická skořice jako malý drobek! Představujeme vám naši dekorativní celou skořici o délce 25–35 cm – poctivé, ručně krájené kusy kůry ze starších, několikaletých stromů skořicovníku, které okamžitě upoutají pohled i čich.

Protože tahle skořice rostla dlouhé roky, získala úctyhodnou tloušťku (průměr jednotlivých svitků je 2 až 5 cm) a pořádnou zásobu přírodních esenciálních olejů. V jednokilovém balení najdete 3 až 8 mohutných svitků s hlubokým, dřevnatým aromatem. Do těsta na štrúdl se sice nehodí – kůra ze starších stromů už není určena k přímé konzumaci – ale v domácnosti, na zahradě i u grilu s ní naděláte takovou parádu, že ji nebudete chtít dát z ruky!

4 skvělé způsoby, jak obří skořicové svitky využít

1. Přírodní dominanta podzimních a vánočních dekorací

Zapomeňte na umělé ozdoby, když můžete mít doma kus opravdové voňavé přírody. Díky svým královským rozměrům se tahle skořice stane nepřehlédnutelnou hvězdou každého aranžmá:

• Na podzim ji postavte do vysoké vázy se sušenými klasy či okrasnou kukuřicí nebo ji zapleťte do bohatého věnce na dveře.

• V zimě a o Vánocích poslouží jako stylový základ rustikálních svícnů, ozdoba svátečního stolu nebo voňavý parťák k chvojí a šiškám.

2. Domácí aromaterapie, která vydrží měsíce

Silná vrstva kůry v sobě drží obrovské množství vonných silic, které se uvolňují postupně a opravdu dlouho. Svitky se tak skvěle hodí do domácích potpourri směsí. Stačí je ale jen položit poblíž radiátoru nebo krbových kamen – jemné teplo okamžitě probudí jejich hřejivou vůni a provoní celý pokoj. A pokud zatoužíte po ještě intenzivnějším zážitku, zakápněte kůru pár kapkami oblíbeného esenciálního oleje.

3. Tajná zbraň pro gurmánské grilování a uzení

Tohle je vychytávka, kterou ohromíte každou grilovací partu! Když položíte kus téhle silné kůry na rozpálené uhlí nebo do topeniště udírny, začne uvolňovat hustý, sladce kořeněný kouř, který masu i sýrům dodá neopakovatelný šmrnc. Aby byl výsledek dokonalý, držte se čtyř jednoduchých pravidel:

• Méně je více: Skořicový kouř je hodně výrazný. Používejte ho jen jako voňavé dochucení, ne jako hlavní palivo – na jedno grilování či uzení bohatě stačí 10 až 20 gramů.

• Přidejte ji až na finále: Skořici hoďte na uhlíky až na posledních 10–20 minut přípravy. Při delším uzení by maso mohlo zhořknout.

• Nechte ji doutnat, ne hořet: Kůra plná silic by na přímém žáru mohla vzplanout. Předem ji proto na 30–60 minut namočte do vody (nebo klidně do jablečného moštu či rumu!), případně ji zabalte do alobalu s několika dírkami. Bude pak jen pomalu doutnat a tvořit čistý, voňavý dým.

• K čemu se hodí nejlépe? Skvěle si rozumí s vepřovými žebírky, krkovicí, kachnou, drůbeží, zvěřinou, sýry (třeba oštěpkem) i nepřímo grilovanými jablky, hruškami nebo švestkami. Naopak jemné mořské ryby a křehkou zeleninu raději nechte bez ní.

4. Čistě přírodní odpuzovač hmyzu

Skořicová kůra přirozeně obsahuje cinnamaldehyd, jehož výrazná vůně lidem voní, ale drobnému hmyzu dvakrát nevoní. Celé nebo lehce nalámané kousky dejte k oknům, dveřím či na terasu – pomohou vám udržet od těla mravence. A při večerním posezení venku můžete konec svitku zapálit a nechat bezpečně doutnat v nehořlavé misce jako přírodní ochranu proti komárům.

Chcete si tenhle voňavý unikát vyzkoušet na vlastní nos i oči? Prohlédněte si dekorativní celou skořici (25–30 cm) v našem e-shopu a dopřejte svému domovu kousek nefalšované přírodní atmosféry!