Čokoláda & skořice

Složení: kakaové boby, skořice.

Čokoláda a skořice je originální směs na dezerty, kávu, mléčné koktejly a zmrzlinu. Směs obsahuje pouze drcené kakaové boby z Peru a drcenou skořici z Indonésie. Směs je připravená do mlýnků na koření, aby se kakaové boby semlely se skořicí těsně před konzumací a nevyprchalo jedinečné aroma přírodní čokolády i skořice. Směs připravujeme z čistých surovin, které neprošly žádným zbytečným zpracováním a úpravám. Jsou to jen čisté raw kakaové boby (neprošly pražením) a drcená skořice. Žádný cukr, ztužený tuk nebo konzervanty.

Když se spojí vůně skořice s hlubokými čokoládovými tóny kakaových bobů, vznikne směs, která dokáže pozvednout i ten nejobyčejnější pokrm na zcela novou úroveň. Tato jedinečná kombinace je nejen lahodná, ale také mimořádně univerzální. Hrubě mletá směs, uzavřená v praktickém mlýnku, umožňuje uvolnit její plnou vůni až ve chvíli, kdy ji použijete – a to je skutečný zážitek.

Kam se směs hodí?

• Káva a horká čokoláda: Přidejte špetku do svého ranního šálku kávy nebo do bohaté horké čokolády. Směs dodá nápoji jemnou sladkost a intenzivní aroma, které vás zahřeje.
• Dezerty: Vanilková nebo čokoládová zmrzlina získá s touto směsí nový rozměr. Stačí ji lehce namlít přímo na dezert. Zkuste ji také posypat na čerstvě upečený koláč nebo na čokoládový mousse.
• Jogurt, müsli a kaše: Směs skvěle doplní váš snídaňový rituál. Namelte ji na bílý jogurt, přidejte k müsli nebo ovesné kaši a dopřejte si harmonické spojení chutí.

Proč skořice a kakaové boby?

Skořice je známá svou sladkou a hřejivou vůní, která dokáže povzbudit náladu a vytvořit příjemnou atmosféru. Kakaové boby naopak přinášejí hloubku, jemnou hořkost a nádech pravé čokolády. Spojením těchto dvou složek vzniká směs, která je dokonale vyvážená – ani příliš sladká, ani příliš hořká.

Valentýnské pralinky s čokoládou a arašídovým máslem

Co budeme potřebovat:

• 180 g smetany ke šlehání
• 135 g arašídového másla
• 400 g mléčné čokolády (nahrubo nasekané)
• 50 g lyofilizovaných malin
• 120 g tmavé čokolády (nalámané)
• 54 g bílé čokolády (nalámané)
• Koření čokoláda & skořice
• Sůl

Postup:

🍫 Připravte formu: čtvercovou formu o hraně 20 cm vyložte pečicím papírem (dno i stěny), nejlepší je vystřihnout čtverec papíru na dno a strany vyložit pásem papíru.

🍫 Připravte čokoládovou směs: smetanu přiveďte těsně pod bod varu, poté ji odstavte z plotny. Přidejte arašídové máslo a obě čokolády, míchejte, dokud se vše nerozpustí a nespojí v kompaktní hmotu.

🍫 Mixování: promixujte tyčovým mixérem – držte ho ponořený, aby do hmoty nešel vzduch. Čokoládovou směs vlijte do připravené formy a nechte ztuhnout (nejlépe v lednici).

🍫 Krájení a mražení: po ztuhnutí nakrájejte směs na čtverečky a dejte je znovu chladit nebo krátce zmrazte (stačí půl hodiny).

🍫 Finální úprava: čokoládu na dokončení opatrně rozpustíte v mikrovlnce nebo nad vodní lázní. Pralinky ponořte do čokolády a skládejte na plech vyložený pečicím papírem.

Na obalování použijte vidličky a jemně poklepejte o okraj misky, aby z pralinek odpadl přebytek čokolády. Nakonec je posypte solí a kořením čokoláda & skořice a nechte ztuhnout.

NÁŠ TIP:

Pralinky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, nemusí být v chladu.

Teplé křupavé vafle, šťavnaté ovoce a posypané čerstvě mletými kakaovými boby se skořicí.