Punč

Složení: pomerančová kůra, citronová kůra, skořice, zázvor, kardamom, hřebíček.

Příjemně aromatická směs na přípravu horkých nápojů jako punč, svařené víno nebo čaj. Jablečný punč připravíme z 0,5 l jablečného džusu, 0,5 l bílého vína a 1-2 lžíce koření na punč.

Koření na punč vychází z tradičního švédského nápoje glögg. Švédský glögg je horký nápoj z červeného vína doplněným portským vínem, vodkou, rozinkami a plátky mandlí. Dochucený je kořením jako skořice, zázvor, pomerančová kůra, hřebíček a samozřejmě kardamonem. Kardamon je v severských zemích velmi oblíbený a najdeme ho ve většině sladkého pečiva jako je štola nebo kořeněné sušenky speculatius.

Recept na švédský glögg

• 0,7 l červeného vína
• 0,1 l portského vína
• 0,1 l vodky
• 2 lžíce koření na punč
• 3 lžíce třtinového cukru
• hrst mandlových plátků
• hrst rozinek

Recept na pomerančový punč

• 0,7 l červeného vína
• 0,5 l pomerančového džusu
• 2 lžíce koření na punč
• 1 celý pomeranč nakrájený na kostky
• 3 lžíce třtinového cukru