Svíčková s brusinkami

Směs koření připravená do smetanových omáček, na zvěřinu nebo do omáček k masům.

Složení: mrkev, cibule, sůl (10 %), nové koření, citrónová kůra, pepř, bobkový list,  tymián, brusinky (1,5 %).

Svíčková jako od babičky

Řekněme si to upřímně – Svíčková na smetaně je pro českého kuchaře něco jako maturita. Každá rodina má svůj „zaručený“ recept, a zatímco někdo nedá dopustit na hodiny pasírování, jiný bojuje s tím, aby omáčka měla tu správnou barvu a říz.

Co kdybychom vám řekli, že tu nejtěžší část práce jsme udělali za vás? Představujeme vám naši jemně mletou směs koření na Svíčkovou, která posune vaše vaření o úroveň výš.

Co se skrývá uvnitř

Zapomeňte na přesolené směsi z běžných marketů. Naše koření jsme namíchali tak, aby v něm vynikla přirozená chuť zeleniny a bylinek. Základem je poctivá mrkev a cibule, které doplňuje klasická „svatá trojice“ – pepř, nové koření a bobkový list.

Jemnost a nečekaný dotek brusinek

To, co dělá naši směs výjimečnou, je její textura a finální dochucení:

• Jemně mletá konzistence - koření se v omáčce krásně rozvine a nebudete muset z hotového jídla lovit kuličky pepře.

• Mleté brusinky (1,5 %) - díky nim má směs příjemně mírně nakyslou chuť, která k smetanovým omáčkám neodmyslitelně patří.

• Svěžest citronové kůry - v kombinaci s tymiánem dodává omáčce ten správný „šmrnc“.

• Nízký obsah soli - směs obsahuje pouze 10 % soli, takže máte slanost pokrmu plně pod kontrolou.

Obsahuje čisté mleté brusinky, proto je směs mírně nakyslá. Na 1 kg masa použijeme 1 lžíci směsi. Výborná je na pečení masa, kdy se sušené brusinky nádherně rozvoní a maso získá jedinečné aroma. Nejlepší je na hovězí pečeni nebo zvěřinu.

Kde všude koření na svíčkovou zazáří

Ačkoliv má směs v názvu klasiku všech klasik, její využití v kuchyni je mnohem širší. Je navržena tak, aby si rozuměla se všemi smetanovými základy a tmavými omáčkami k masům.

Jak s kořením kouzlit?

Pravidlo je jednoduché: Na 1 kg masa použijte 1 polévkovou lžíci směsi. Kde všude ji využijete?

1. Zvěřina - právě díky podílu brusinek a divokého koření je ideální na srnčí, kančí nebo jelení hřbet.

2. Králík a bažant - jemné maso, které potřebuje výraznější, ale ne agresivní bylinkový doprovod.

3. Pečené kuře - ideální pro "kuře na divoko", šťavnaté kuře připravované jako zvěřina. Skvělá příloha je kyselé zelí a bramborový knedlík.

Uvařit dokonalou omáčku už nemusí být celodenní projekt. S naší směsí máte jistotu, že chuť bude vyvážená, jemná a přesně taková, jakou si ji pamatujete z dětství.