Směsi koření
Grilovací koření
Na těstoviny a saláty
Mezinárodní kuchyně
Pro děti
Pálivé
Bez soli
Koření jednodruhové
Bylinky
Paprika a chilli
Pepře
Na pečení
Dárkové sady
Kořenky a mlýnky
- Úvod
- Koření jednodruhové
- Pažitka
Pažitka
- Kompletní specifikace
- Hodnocení 17
- Komentáře 1
- Související zboží4
- PažitkaSklademcena od 23,0 Kčcena od 20,0 Kč bez DPH
Pažitka sušená mrazem
- bylinka s typickou chutí po česneku a cibuli se skvěle hodí do pomazánek, omáček nebo polévek. Stejně jako většina bylinek, ani pažitce nesvědčí tepelná úprava, při které ztrácí svoji barvu i chuť.
Zpracování: Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je nejšetrnější proces konzervace, při kterém se pažitka ihned po sklizni hluboce zmrazí a poté se uzavře do vakuové komory. Ve vakuu se krystalky ledu vypaří a pažitka ztratí 95% své hmotnosti. Tímto způsobem se pažitka zbaví pouze vody a všechny vonné látky zůstanou zachovány. To nelze docílit sebešetrnějším sušením teplým vzduchem.
Anglický název: chives
Latinské jméno: Allium schoenoprasum
Používaná část rostliny: listy
Chuť a vůně: aromatická vůně podobná jarní cibuli nebo česneku, obsahuje sirné aromatické látky
Země původu: Evropa
SáčkySáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. | KořenkyKořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost. |
