Salát caprese

Koření na saláty s úžasným aroma po sušených rajčatech a bylinkách.

Složení: rajče, sůl (19 %), cibule, česnek, paprika, bazalka, oregano, petržel,tymián, pepř, chilli.

Salát caprese - italské léto u vás doma

Směs koření na salát Caprese je voňavou a chuťově vyváženou kombinací středomořských ingrediencí, která dokáže i z jednoduchých surovin vykouzlit gurmánský zážitek. Základ tvoří sušená rajčata, která dodávají sladké aroma a lehkou kyselost, doplněná o cibuli a česnek pro výraznější aroma. Paprika přináší jemně nasládlý tón, zatímco bylinky jako bazalka, oregano, petržel a tymián vytvářejí typický italský charakter směsi. Pepř dodává příjemnou ostrost a chilli lehký pikantní dozvuk, který chuť příjemně oživí, aniž by přehlušil ostatní složky.

Salát Caprese

tradice, jednoduchost a historie

Salát Caprese je ikonickým pokrmem italské kuchyně, pocházejícím z oblasti Kampánie, konkrétně z ostrova Capri, podle něhož získal své jméno. Jeho tradiční složení je jednoduché a stojí na kvalitě surovin: zralá rajčata, čerstvá mozzarella (nejčastěji di bufala), lístky bazalky, olivový olej, sůl a někdy čerstvě mletý pepř. Barvy salátu – červená, bílá a zelená – symbolizují italskou vlajku. Příprava je velmi rychlá: rajčata a mozzarellu nakrájíme na plátky, střídavě je klademe na talíř, přidáme bazalku a zakápneme kvalitním olivovým olejem. Caprese se podává jako předkrm nebo lehký letní oběd a poprvé se začal objevovat na začátku 20. století jako oslava jednoduchosti a čerstvosti místní kuchyně.

Salát caprese, ilustrační foto, zdroj: Midjourney

Využití směsi koření v salátech

Tato směs koření se skvěle uplatní nejen v klasickém salátu Caprese, ale i v celé řadě dalších salátů z čerstvé zeleniny a různých druhů sýrů. Výborně dochutí kombinace rajčat, okurek, paprik nebo cukety, stejně jako saláty s mozzarellou, fetou, kozím sýrem či parmazánem. Zajímavý kontrast vytvoří také s jemně pikantními plísňovými sýry, jako je gorgonzola nebo niva.

Salát caprese, ilustrační foto, zdroj: Shutterstock

Tipy na dochucení a servírování

Směs lze vmíchat do kvalitního olivového oleje a použít jako rychlý dresink, nebo ji nasypat přímo na hotový salát těsně před podáváním. Skvěle funguje i jako dochucení grilované zeleniny či lehce opečeného sýra, čímž dodá pokrmům autentickou středomořskou chuť.