Cafe de Paris

Jemná bylinkové směs koření na smetanové a sýrové omáčky.

Složení: petržel, paprika, pažitka, cibule, sůl, cukr, bazalka, kurkuma, majoránka, oregano, česnek.

Cafe de Paris - Legenda mezi steaky

Cafe de Paris je jemná bylinková směs, vhodná do sýrových nebo smetanových omáček, ke kuřecímu nebo rybímu masu. Výborně se hodí na grilování lososa nebo kuřecího masa. Ze směsi můžeme připravit i dresink k masu nebo bylinkové máslo.
Směs má jméno po vyhlášené omáčce podávané ke steakům. Recept je tajemstvím švýcarské restaurace Cafe de Paris ale posledních asi 10 let můžeme tuto specialitu ochutnat i v Praze na Velkopřevorském náměstí 4 v restauraci Cafe de Paris.

Steak Cafe de Paris, foto: Shutterstock

Další použití koření Cafe de Paris

Bylinková směs Cafe de Paris je skvělý způsob, jak dodat pokrmům bohatší chuť a vůni. Vyvážná bylinková směs pomůže vylepšit sýrové omáčky, zeleninu i maso. Podívejme se na konkrétní způsoby jejich použití v různých typech jídel.

Sýrové omáčky

• Přidejte Cafe de Paris při přípravě bešamelu nebo smetanové sýrové omáčky.
• Vmíchejte koření do roztaveného sýra při přípravě fondue nebo dipů.
• Skvěle se hodí k omáčkám na těstoviny, jako je klasická omáčka ze čtyř druhů sýra.

Grilovaná zelenina

• Smíchejte olivový olej s Cafe de Paris a potřete jím zeleninu před grilováním.
• Posypte hotovou grilovanou zeleninu bylinkovou směsí pro extra chuť.
• Kombinujte s česnekem a citronovou šťávou pro osvěžující efekt.

Dušená zelenina

• Přidejte bylinkovou směs během dušení, aby se uvolnilo aroma.
• Skvěle se hodí do pokrmů s mrkví, hráškem, cuketou nebo kapustou.
• Cafe de Paris můžete promíchat s máslem a na závěr ji přidat k dušené zelenině pro ještě jemnější chuť.

Recept na cuketový koláč s ricottou

Ryby

• Smíchejte Cafe de Paris s citronovou šťávou a olivovým olejem a potřete jí rybu před pečením nebo grilováním.
• Přidejte ji do marinády nebo ji posypte na hotový pokrm.
• Koření můžete vmíchat do másla a podávat ji k upečené rybě jako aromatickou přílohu.

Kuřecí maso

• Přidejte bylinkovou směs do marinády s olejem, česnekem a citronovou šťávou.
• Vetřete Cafe de Paris do kuřecího masa před pečením nebo grilováním.
• Přidejte ji do smetanových nebo rajčatových omáček na kuřecí maso.