Hořčice žlutá celá

Hořčičné semínko je oblíbenou přísadou v kuchyni po celém světě. Díky své výrazné chuti a aroma se používá k dochucování nejrůznějších pokrmů, od jednodušších salátů a sendvičů až po sofistikovanější omáčky a marinády.

Hořčičné semínko se získává z rostliny hořčice, která je příbuzná řepce olejce. Roste v tropických a subtropických oblastech, ale pěstuje se také v Evropě, Asii a Severní Americe.

Hořčičné semínko lze použít v kuchyni v různých podobách. Celá semínka se používají k nakládání zeleniny, suchá semínka se rozdrtí a používají se jako koření, a z hořčičných semínek se také vyrábí hořčice.

Anglický název: White mustard

Latinské jméno:Sinapis alba

Používaná část rostliny: semena

Chuť a vůně: ostrá, podobná křenu

Zeměpisný původ: jižní Evropa, středomoří

Použití:

Hořčice je rostlina s bohatou historií a výjimečným využitím. Její semínka mají charakteristickou ostrou chuť a výraznou vůni, které dodají každému jídlu nezapomenutelnou pikantnost. Použití hořčičných semínek v kuchyni je skutečně rozmanité – mohou být použity jako koření do omáček, marinád, salátů, a dokonce i do pečiva. Hořčičná semínka jsou také základem pro výrobu hořčice, která je neodmyslitelnou součástí mnoha pokrmů.

Ale hořčičná semínka mají také skvělé vlastnosti v kosmetice. Olej z hořčičných semínek je oblíbeným přísadou v přírodních kosmetických produktech. Má hydratační a vyživující účinky na pokožku a vlasy. Hořčičný olej je bohatý na vitamíny a minerály, které pomáhají zlepšovat kondici pokožky a posilovat vlasy. V kosmetice se hořčičný olej často používá v péči o vlasy, jako kondicionér nebo přísada do šamponů.

Použití hořčičného semínka

Hořčičná semínka mají v kuchyni různé využití. Zde je několik způsobů, jak je můžeš použít:

1. Mleté hořčičné semínko: Hořčičná semínka můžeš rozemlít na prášek a použít ho jako koření. Má ostrou a pikantní chuť, která je skvělá při dochucování omáček, marinád, dresinků nebo masa.
2. Celá hořčičná semínka: Můžeš také použít celá semínka hořčice. Když je opražíš v pánvi bez oleje, uvolňují aromatickou vůni a chuť. Tyto opražená semínka můžeš přidat do salátů, chlebového těsta, marinád nebo je použít při konzervování zeleniny.
3. Hořčičná pasta: Hořčičná semínka můžeš také namočit ve vodě nebo octu a vytvořit pastu. Tato pasta se často používá při přípravě hořčičných omáček, dresinků, majonézy nebo jako nádivka do sendvičů.
4. Marináda: Hořčičná semínka jsou také skvělým přísadou do marinád. Jejich kořeněná chuť dodává masu, rybám nebo zelenině výrazný a pikantní profil chutí.

Pamatuj, že chuť a intenzita hořčice se mohou lišit v závislosti na způsobu použití a množství semínek, které přidáš. Doporučuji experimentovat a přizpůsobit si chuť podle vlastních preferencí.