Levandule

Použití v kuchyni: džemy, ovocné moučníky, sušenky, zmrzlina, ryby, jehněčí (více)

Pozitivní účinky: zklidnění, aromaterapie (více)

Jiné názvy: dulenka, devandule, špikanard, špikrnát

Anglický název: lavender

Latinské jméno:Lavandula angustifolia

Používaná část rostliny: květy

Chuť a vůně: aromatická, těžká květinová, s nádechem bílého mýdla

Zeměpisný původ: Středomoří

Použití levandule v kuchyni

V kuchyni se levandule může přidat do džemů, ovocných moučníků nebo sušenek. Ve francouzské kuchyni najdete levanduli v receptech na úpravu ryb nebo jehněčího. Její aroma se využívá i při výrobě sirupů a likérů. Velmi jednoduše si můžeme připravit levandulový cukr. Do cukru krupice zamícháme květy levandule a uzavřeme na 1-2 týdny. Cukr, který velmi snadno přejímá cizí vůně, se aromatizuje a můžeme ho použít do čaje, kávy nebo na pečení.

Možné pozitivní účinky levandule

Levandule obsahuje silice, které působí fytocidně- potlačují růst bakterií (funguje jako rostlinné antibiotikum). Stimulují žaludek a slinivku a podporují správnou funkci střev.

Z levandule se připravují i masti a obklady. Ty pak pomáhají při zánětech nervů, revmatizmu nebo dně.
Levandulové květy se používají do koupelí jako součást aromaterapie. Připisují se jí účinky jako zklidnění organizmu, uklidnění nervů, předrážděnosti, migrénách nebo nespavosti.

Osvěžující limonáda s příchutí léta, prázdnin a Provence. Jendnoduchý recept vhodný i pro vaření s dětmi.