Thajské koření

Týden thajské kuchyně je 13.4. - 19.4.2026

Vítejte ve světě, kde se jídlo nekonzumuje jen pro nasycení, ale jako symfonie chutí, vůní a barev. Thajská kuchyně je právem považována za jednu z nejlepších na světě – je odvážná, čerstvá a fascinujícím způsobem vyvážená.

Charakteristika thajské kuchyně

Magie pěti chutí

Thajské jídlo stojí na neustálém hledání rovnováhy. Autentický pokrm by měl v ideálním případě harmonizovat všech pět základních chuťových směrů:

• Pálivost (chilli papričky)
• Kyselost (limetka, tamarind)
• Slanost (rybí omáčka, sůl)
• Sladkost (palmový cukr, kokosové mléko)
• Hořkost (čerstvé bylinky, určité druhy zeleniny)

Na rozdíl od západní kuchyně, kde se chutě často slévají, thajská gastronomie nechává každou ingredienci vyniknout, přičemž výsledkem je energický a osvěžující zážitek.

Průvodce thajským kořením

Abyste si mohli thajskou exotiku vykouzlit i doma, připravili jsme pro vás výběr klíčových ingrediencí a směsí:

• Kari ostré: Klasický základ pro milovníky hřejivých, pikantních omáček.
• Nasi goreng: Všestranná směs pro přípravu asijských smažených rýžových směsí a nudlí.
• Cibule smažená: Nezbytný křupavý „finishing touch“ na ozdobu rýže, polévek či salátů.
• Chilli Bhut jolokia: Pro skutečné odvážlivce. Jedna z nejpálivějších papriček světa dodá jídlu extrémní říz.
• Koriandr list: Specifická, svěží vůně, která definuje moderní asijskou kuchyni.
• Zázvor: Dodává pokrmům citrusovou ostrost a svěžest.
• Kurkuma: Zdroj krásné zlatavé barvy a zemité, jemně nahořklé chuti.
• Cumin: Klíčová složka kari omáček, která zajišťuje hluboké, kouřové aroma.