Směsi koření
Koření jednodruhové
Dárkové sady
Kořenky a mlýnky
Cayenský pepř 1 kg
- Kompletní specifikace
- Hodnocení 100
- Komentáře 1
- Související zboží6
- Cayenský pepř 1 kgSkladem420,0 Kč/ kg375,0 Kč bez DPH
Cayenský pepř
Mleté chilli papričky s pálivostí 50.000 - 80.000 SHU.
| balení | obsah | cena | cena za 100 g |
| malý sáček | 25 g | 37 Kč | 148,0 Kč |
| malá kořenka | 35 g | 59 Kč | 168,6 Kč |
| velký sáček | 250 g | 275 Kč | 110,0 Kč |
| velká kořenka | 250 g | 310 Kč | 124,0 Kč |
| kilogram | 1000 g | 420 Kč | 42.0 Kč |
Cayenský pepř - ohnivý zázrak z Guayany
Odrůda chilli pěstovaná původně v Jižní Americe. Velmi ostré koření používané hlavně na dochucení pokrmů. Používá se do omáček, minutek i na grilování. Svůj název cayenský pepř, nebo také kajenský pepř, získal podle svého původu. Podle oblasti v Jižní Americe, na pobřeží Francouzské Guyany. Tady najdeme řeku Cayenne, i hlavní město Guyany, Cayenne. Pepř je potom špatný překlad z anglického slova pepper, které znamená pepř, paprika i chilli. Proto dnes můžeme v receptech najít slova jako: špetku kajenského pepře, špetku kayenského i špetku cayenského pepře.
Cayenský pepř, foto: Shutterstock
Další odrůdy chilli v nabídce
- Carolina Reaper : 2.000.000 – 2.200.000 SHU
- Bhut naga jolokia : 750.000 – 1.000.000 SHU
- Habanero : 150.000 – 200.000 SHU
- Birdeyes : 80.000 – 110.000 SHU
- Cayenský pepř : 50.000 – 80.000 SHU
- Chilli mleté : 40.000 – 60.000 SHU
- Chilli vločky: 20.000 – 50.000 SHU
- Chipotle : 7.500 – 15.000 SHU
- Chilli vlákna : 500 SHU
Široká rodina chilli
Pod označením chilli se skrývá celá škála paprik a papriček různých druhů, odrůd a kultivarů. Přesto, že ve světě se používají i druhy nepálivé, u nás se zažilo označení chilli pro pálivé až extrémně ostré papričky. Pro bohaté aroma a vysoký obsah capsicinu je důležité teplé počasí a dostatek slunce. Z toho důvodu je chilli nejvíce oblíbené v teplých oblastech, jako je Mexiko, Thajsko, Indie, Španělsko nebo Itálie. Použití chilli je takřka neomezené. Mexická kuchyně používá desítky druhů chilli, které se přidávají do masových směsí z vepřového, kuřecího i rybího masa. Do zeleninových a luštěninových pokrmů, kam patří i slavná směs „Chilli“, která se skládá z fazolí, rajčat, paprik a hovězího masa. Thajská kuchyně s oblibou používá čerstvé zelené chilli papričky na přípravu zelených karí past, které se používají nejčastěji na přípravu ryb, mořských plodů nebo kuřecího masa. Do těchto past se často přidává i kokosové mléko nebo arašídová pasta.
Původní obyvatelé střední Ameriky používali chilli na ochucení čokolády, kterou připravovali jako nápoj z drcených kakaových bobů, vody nebo mléka a různého koření (nové koření, vanilka, chilli). Tato exotická příchuť se ostatně používá dodnes a čokoládu s chilli si můžeme běžně koupit.
Cayenský pepř v kostce
|
SáčkySáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. | KořenkyKořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost. |
Nevíte kde koupit koření cayenský pepř? Podívejte se na mapu, a najděte nejbližšího prodejce.
Potřebujete poradit?
