Svařené víno

Žádný prach, jen kusy skořice a pomerančové kůry. Dopřejte si opravdovou vůni zimy.

Složení: pomerančová kůra, skořice, hřebíček.

Svařák jako z vánočních trhů

Vůně skořice a hřebíčku, která se line domem, patří k těm nejhezčím zimním rituálům. Ale ruku na srdce – kolikrát jste si koupili „koření na svařák“, které vypadalo spíše jako šedý prach bez chuti? Pokud hledáte autentický zážitek, zapomeňte na mleté směsi. Naše nahrubo drcená směs Svařené víno vrací tomuto nápoji jeho noblesu.

Zapomeňte na prach, chtějte koření

Proč jsme se rozhodli koření neumlít, ale nadrtit na kousky velké 2 až 4 mm? Odpověď je jednoduchá: silice. Když koření rozemelete na jemný prášek, jeho chuť a vůně rychle vyprchají. Naše směs složená z pomerančové kůry, celistvých kusů skořice a hřebíčku si díky hrubému drcení uchovává svou dravost a hloubku.

Malý tip pro čistý požitek:

Protože je naše koření poctivě drcené, doporučujeme víno po vylouhování přelít přes jemné sítko nebo směs rovnou vložit do uzavíratelného čajového sítka (tzv. „vajíčka“). Odměnou vám bude křišťálově čistý nápoj s neuvěřitelným aromatem.

Jak připravit dokonalé svařené víno

Základem je nikdy víno nevařit. Jakmile se začne tvořit bílá pěna a víno se blíží k bodu varu, stáhněte plamen. Vysoká teplota by odpařila alkohol a změnila chuť koření na nahořklou.

Červená klasika, bílá elegance a svěží růžové

Každé víno si žádá trochu jiný přístup, ale naše směs si rozumí se všemi:

• Červené víno: Volte spíše ovocnější typy (Merlot, Modrý Portugal). Přidejte směs koření, plátek pomeranče a lžíci třtinového cukru. Je to hřejivá klasika, která nikdy nezklame.

• Bílé víno: Svařené bílé (např. Chardonnay nebo Veltlín) je jemnější a lehčí. Skvěle ho doplní trocha medu místo cukru a plátek citronu či jablka. Výsledek je osvěžující a elegantní.

• Růžové víno: Skrytý favorit! Růžový „svařák“ chutná nejlépe s lesním ovocem (třeba mraženými malinami) a špetkou badyánu navíc. Je to ideální nápoj pro ty, kterým klasické červené připadá příliš těžké.

Svařák pro řidiče i děti

3 nealko varianty, které vás dostanou

Pokud zrovna neholdujete alkoholu nebo chcete potěšit ty nejmenší, naše drcená směs dokáže divy i se „soft“ základem. Klíčem je nechat koření v horké tekutině louhovat o něco déle, aby kousky pomerančové kůry a skořice předaly maximum své síly:

• Jablečný „Svařák“: Použijte kvalitní jablečný mošt (ideálně nefiltrovaný). Jablko a skořice jsou nerozlučná dvojka. Přidejte pár plátků čerstvého jablka a po přecedění přes sítko získáte nápoj, který chutná jako tekutý štrůdl.

• Hroznový základ: Červený hroznový džus je vizuálně i chuťově nejblíže klasice. Protože je ale přirozeně dost sladký, doporučujeme ho říznout trochou vody nebo čerstvou citronovou šťávou. Naše drcené koření mu dodá tu správnou dospělou hloubku.

• Ibiškový čaj s kořením: Pokud nemáte zásoby moštu nebo džusu, je ideální silný nálev z ibišku. Má krásnou rubínovou barvu a přirozenou svíravost, která v kombinaci s hřebíčkem a skořicí skvěle imituje chuť suchého červeného vína.

Svařák v létě?

Bylo by škoda nechat tuto voňavou směs odpočívat dvě třetiny roku. Hrubě drcená pomerančová kůra a skořice jsou totiž geniálním základem pro letní osvěžení.

• Domácí ledový čaj: Povařte směs v troše vody s cukrem, nechte vychladnout a tento „sirup“ dolijte vychlazeným černým čajem, ledem a perlivou vodou.

• Alkoholová ovocná bowle: Připravujete party? Nechte směs koření přes noc macerovat v bílém víně s kousky čerstvého ovoce (broskve, jahody). Před podáváním dolijte vychlazeným sektem. Koření dodá bowli nečekaný orientální nádech.